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Alergia por anisakis
Esta alergia está relacionada con la ingesta de pescado crudo o poco cocinado, salazones o conservas en vinagre. La presencia de parásitos crudos en el pescado que se consume normalmente supera el 50%, pudiendo ocasionar cuadros graves en quienes lo consumen. Cuando el causante es el anisakis, da lugar a la enfermedad llamada anisakiosis. La sintomatología asociada a anisakis se puede clasificar en [...]
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